En korrekt grillet bøf er en skønhed. Nøglen til succes ligger i forberedelsen. Først skal du vælge den rigtige udskæring af kødet. Hvis du vil have en saftig bøf, skal du kigge efter en bøf med masser af marmorering, dvs. fedtstriber, der løber igennem den. Dernæst skal du sørge for, at din bøf har stuetemperatur, før du begynder at tilberede den. Det vil hjælpe den med at blive tilberedt jævnt. Glem ikke at krydre din bøf rigeligt med salt og peber. Endelig skal du sikre dig, at grillen er varm nok, når du er klar til at tilberede den. Den bedste måde at teste varmen på er at holde din hånd ca. en centimeter over risten; hvis du kun kan holde den der i et par sekunder, er den klar til at blive stegt. Når du lægger din bøf på grillen, må du ikke røre den de første par minutter; det vil hjælpe med at skabe en god gennemstegning. Når du har fået en god gennemstegning, fortsætter du med at stege bøffen, indtil den har den ønskede mørhedsgrad. Lad den derefter hvile i et par minutter, før du skærer den op, så alle de saftige safter får mulighed for at fordele sig jævnt i kødet. Nyd den!